Пришла в гости к подруге, а на столе, в качестве украшение, стоял вазон с фиалками. Ну почти вазон… Шучу! Салат из редиса и шпината да с курочкой и грибами под милым названием «Фиалка» — просто восхитителен. Сочность огурца, пикантность чернослива делают этот салат не похожим на другие салаты. Мало того, что он удивительно вкусный и сытный, так подача поистине шедевральна!

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению эффектного салата «Фиалка». Таким образом ты можешь украсить любой салат!

© Depositphotos

Салат из редиса

Ингредиенты

300 г копченой курицы

1 свежий огурец

200 г сметаны

200 г чернослива

300 г жареных грибов

3–4 редиски

1 отварная морковь

2 вареных яйца

150 г соленого крекера

2 ст. л. майонеза

1 ч. л. горчицы

листья шпината

Приготовление

Отварные яйца очисти и отдели белки от желтков. Желтки вместе с редисом и шпинатом отложи в сторону — это декор для салата. Остальные ингредиенты нарежь мелкими кубиками.

Копченую курочку также нарежь на мелкие кубики. Чернослив для этого салата вымачивать не нужно. Просто вымой и порежь. Грибы заранее пожарь до золотистости.

Соедини ингредиенты в большой миске. Для заправки смешай майонез с горчицей и сметаной, а затем добавь полученный соус в миску к салату. Хорошенько всё перемешай.

Для сборки салата тебе понадобиться миска, которую нужно застелить пищевой пленкой. Ольга Матвей берет миску, которая сверху диаметром 18 сантиметров, а снизу — 10. Тут главное, чтоб форма к низу шла на сужение.

Выкладывай в миску салат, немного придавливая его ложкой. Убери салат в холодильник на полчаса.

Декорируй салат перед самой подачей. Редиску вымой и тонко нарежь.

Достань салат из холодильника и аккуратно переложи его в блюдо, затем сними пищевую пленку. Теперь переходим к формированию цветов. На один цветок идет от 3 до 5 слайсов редиса. Аккуратно отодвигая салат сверху, утопи в нём полоски редиса, формируя цветок. Серединку цветка сделай из желтка.

Крекер с одной стороны слегка смажь майонезом, а затем выложи печеньем бока салата. Ну а рядом с цветами из редиса выложи листья шпината. Тут сплошное творчество. Работа над украшением увлекает и дарит хорошее настроение!

Вот и всё, необычный салат из редиса и курицы готов Приятного аппетита!

А чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, посмотри видео с кулинарного канала Ольги Матвей. Обожаем все ее рецепты, так как они всегда выходят с первого раза!

[embedded content]

Как тебе такой необычный салат из редиса? Советую украшать салатик листьями перед самой подачей, так как шпинат может завянуть, ну а цветы можно сделать предварительно. Хранить салат лучше под пищевой пленкой в холодильнике.

Кстати, если редиску замочить в соке от красной капусты или в свекле, то цвет поменяется на фиолетовый. И будет точно фиалка. Но и так тоже красиво. А если еще и совместить фиалетовый и белый, то получится поляна из цветов. Красотища, не правда ли?

The post Замачиваю редис в соке свеклы, хитро готовлю салат «Фиалка» с шедевральной подачей first appeared on Донбасс Сегодня.