Темная тема
A+ | Сброс | A-
Модные десерты без заморочек и лишних калорий: топ-5 рецептов

Модные десерты без заморочек и лишних калорий: топ-5 рецептов
Какие праздники без праздничного ужина, обязательным атрибутом которого является десерт! 

Мы подготовили несколько рецептов простых и быстрых в приготовлении сладостей, которые, ко всему прочему, содержат минимум калорий, потому лакомиться ими можно без угрызений совести и опасений за фигуру.

Ягодный штрудель

Ингредиенты:

150 г бездрожжевого лаваша

200 г обезжиренного творога (лучше брикетного)

300 г любимых ягод

1 ст. л. кукурузного крахмала

1 яйцо

сахарозаменитель или мед — по вкусу.

Приготовление:

Смешайте в сотейнике ягоды с крахмалом и частью сахарозаменителя. Проваривайте, регулярно помешивая, микс на небольшом огне до загустения.

Разделите яйцо на белок и желток. Белок отправьте в творог, добавьте оставшийся сахзам и тщательно перемешайте до однородности.

Равномерно выложите творожную массу на лаваш, сверху — также равномерно распределите ягодный конфитюр. Сверните лаваш рулетом, сверху смажьте взбитым яичным желтком, поместите на устланный пергаментом противень и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут (до появления золотистой корочки).

Затем отключите духовку и оставьте в ней штрудель еще на 10–15 минут «дозреть».

Для украшения десерт можно посыпать кунжутом или кокосовой стружкой.

Пирог с ягодами

Ингредиенты:

2 яйца

200 мл обезжиренной ряженки или кефира

2 ст. л. цельнозерновой муки (пшеничной или спельты)

1 ч. л. Разрыхлителя

200 г ягод (малина, голубика, черника и/или клубника)

сахарозаменитель — по вкусу.

Приготовление:

Отделите белки от желтков. Белки взбейте до крутых пиков (для ускорения процесса можно добавить щепотку соли).

Оставшиеся ингредиенты тщательно перемешайте до однородности, затем постепенно аккуратно вводите в получившийся микс белки (без использования миксера или блендера — только ложкой или лопаткой, помешивая из-под низу).

Форму, если у вас не силиконовая и не антипригарная, смажьте сливочным маслом, чтобы пирог не прилипал. Вылейте тесто в подготовленную форму, сверху равномерно выложите ягоды (клубнику лучше разрезать на несколько частей).

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

После остывания слегка посыпьте десерт сахарной пудрой.

Шоколадный пирог с сухофруктами

Ингредиенты:

400 мл нежирного кефира или ряженки

300 г измельченных овсяных хлопьев

2 яичных желтка и 4 белка

2 ст. л. Какао

1 ч. л. разрыхлителя

150–200 г любимых сухофруктов (изюм, клюква, измельченная курага и/или вишня)

сахарозаменитель — по вкусу

корица и ванилин — по желанию.

Приготовление:

Рецепт приготовления идеально прост. Итак, взбейте белки до пиков. Все остальные ингредиенты (кроме сухофруктов) смешайте до однородной массы, затем аккуратно введите в тесто белки и хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом (если у вас не силиконовая и не антипригарная) и влейте половину теста. Затем равномерно выложите сухофрукты и полейте оставшимся тестом.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Перед подачей на стол можно украсить десерт сахарной пудрой.

Шоколадно-банановые кексы

Ингредиенты:

2 банана

3 яйца

50 г молока

3 ст. л. рисовой муки

2 ст. л. Какао

1 ч. л. разрыхлителя

сахарозаменитель — по вкусу

70 г шоколада и 50 г сливок для глазури.

Приготовление:

Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте до крепких пиков. Измельчите бананы, добавьте к ним желтки и сахзам и хорошенько перебейте все блендером до однородного пюре. Затем добавьте в банановую смесь какао, муку, молоко и разрыхлитель и снова хорошенько все перемешайте. Когда масса станет однородной, вводите постепенно белки, аккуратно помешивая снизу-вверх.

Разлейте тесто по формочкам для кексов и отправьте все в разогретую до 170 градусов духовку на 35 минут.

За пару минут до готовности приготовьте глазурь: залейте измельченный шоколад горячими сливками и тщательно перемешайте (если шоколад не растворяется полностью, подогрейте микс в микроволновке или на паровой бане).

Когда кексы будут готовы, выньте из формочек, полейте глазурью и оставьте остывать.

Шокотортик на сковородке

Ингредиенты:

2 белка

1 желток

200 мл нежирного кефира

100 г рисовой муки

1/2 ч. л. разрыхлителя

1/2 ст. л. Какао

сахарозаменитель — по вкусу.

Приготовление:

Для крема возьмите: 250 мл нежирного молока, ½ ст. л. какао, 1 ч. л. кукурузного крахмала, сахарозаменитель — по вкусу.

Для начала приготовьте тесто как для блинов: смешайте все ингредиенты до однородной массы так, чтобы не осталось ни единого комочка. Затем на сковороде начинайте выпекать блины-коржи. Наливайте такое количество теста, чтобы блины получались не очень тонкими.

Когда коржики будут готовы, займитесь кремом. Подогрейте молоко и помешивая вводите в него какао. Когда не останется комочков, добавьте сахарозаменитель, размешайте до полного растворения и начинайте постепенно вводить крахмал — опять же, понемногу и постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Когда крем станет густым, снимите микс с огня и дайте слегка остыть.

Теперь собирайте шокотортик, обильно смазывая каждый слой кремом. Верхний корж можно дополнительно украсить свежими ягодами (например, малиной или клубникой), кокосовой стружкой, кондитерской присыпкой или мармеладом.

Читайте также:

Топ-5 сэндвичей, которые вас удивят

Дрожжи, плесень и не тот вкус: развенчиваем мифы о хлебе

Выбросьте это немедленно. Вся правда о тестировании молочных продуктов дома



Поделиться новостью:

| Все новости издания: mt.vesti.ua | Добавить издание mt.vesti.ua в свою ленту |

Новости партнеров:

Наши мобильные приложения:

Показов: 20203
Опубликовано: 14.10.21


Похожие новости: