Как правильно закупаться к Новому году, объяснил эксперт

К новогоднему столу лучше готовиться заранее и постепенно, закупая продукты в несколько этапов. По словам заведующего кафедрой международного бизнеса РЭУ имени Г. В. Плеханова Николая Перепелкина, такой подход позволяет избежать декабрьского ажиотажа и традиционного подорожания популярных позиций, сообщает ИА DEITA.RU.Консервы, бакалею, алкоголь и деликатесы стоит приобрести за несколько недель до праздника, а свежие овощи, мясо и рыбу — непосредственно перед застольем. В первую очередь эксперт рекомендует запастись кукурузой, оливками, маслинами, маринованными огурцами и шпротами. Без зеленого горошка, по его мнению, оливье выглядит так же неполно, как елка без гирлянды. Эти консервы долго хранятся, но в декабре их раскупают в первую очередь, особенно проверенные бренды. Следом идут майонез, масло, мука, сахар, крупы, макароны, специи, чай и кофе. Это не самая интересная, но самая выгодная часть закупки: продукты не портятся, не занимают место в холодильнике и позволяют собирать меню по частям. Далее следует закрыть потребности сладкого стола и подарков — конфеты, шоколад, орехи, сухофрукты и печенье, так как в последние недели декабря цены и ассортимент становятся менее предсказуемыми.Игристое, вино и другой алкоголь нужно брать только в том случае, если они точно будут на столе. Главным праздничным триггером остаются красная икра и деликатесы в герметичной упаковке, цена на которые перед Новым годом может заметно вырасти. Если хочется себя побаловать, лучше выбрать заводскую упаковку, целую банку и срок годности с запасом минимум до середины января. Замороженное мясо, птицу, рыбу и морепродукты можно отправить в морозилку заранее, если качество заморозки не вызывает сомнений, а будущее блюдо уже продумано. Это удобный способ распределить расходы, не покупая все за один декабрьский поход в магазин.А вот мандарины, виноград, свежие овощи, зелень и фрукты покупать впрок — очевидная ошибка, так как сохранить их свежесть не получится, и они будут съедены задолго до праздников. Свежие рыба, мясо и молочные продукты тоже не стоит брать заранее, иначе экономия обернется потерей качества или здоровья. За ними лучше прийти в магазин за несколько дней до застолья, выбирая по свежести, а не по подозрительной скидке. Готовые салаты, нарезки, закуски и выпечка также не должны попадать в дом заранее.Эксперт советует сначала составить меню, а уже потом идти за покупками. План лучше разбить на три этапа: «сейчас», «за неделю» и «за день-два до праздника», чтобы хаотичный шопинг превратился в управляемый процесс. Стоит считать цену за килограмм, литр или штуку, так как большая упаковка выгодна только в том случае, если ее точно съедят до окончания срока годности. Перед покупкой важно проверять производителя, даты, целостность банки и условия хранения, особенно внимательно относясь к икре, консервам, алкоголю и заморозке. Акция не должна быть поводом для спонтанной покупки, а лишь поводом проверить: скидка работает только в том случае, если товар уже был в списке и его цена не завышалась непосредственно перед распродажей.Закупку целесообразно разделить между форматами: консервы и бакалею часто выгоднее брать в дискаунтерах, а свежие продукты — там, где выше оборот и легче оценить качество. План можно разделить на доставку и реальный поход в магазин. По словам Перепелкина, формула закупки у хорошего хозяина в новогодние праздники простая: если продукт долго хранится без потери качества и традиционно дорожает, его берут заранее, а если быстро портится — покупают свежим накануне. Это убережет от лишних трат и разочарований, пишет «Прайм».

• Технолог Быстров рассказал, как и где лучше всего хранить сало СМИ России
• Когда при продаже квартиры можно не платить налог СМИ России
• Ряд правил, которые снижают риск блокировки карты СМИ России