«Сельд под шубой»: как превратить народный салат в кулинарный шедевр

Без этого любимого всеми закусочного салата не обходится ни одно застолье. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления «сельди под шубой». Автор канала «Коте Оганезов» советует овощи запекать, а не варить — так салат не превратится в кашу. Для пикантности он добавляет красный лук вместо обычного репчатого. Помимо этого, лук он сначала маринует в лимонном […]

фото: wikimedia.org/Zserghei

Без этого любимого всеми закусочного салата не обходится ни одно застолье. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления «сельди под шубой».

Автор канала «Коте Оганезов» советует овощи запекать, а не варить — так салат не превратится в кашу. Для пикантности он добавляет красный лук вместо обычного репчатого. Помимо этого, лук он сначала маринует в лимонном соке и ароматном подсолнечном масле. Для хруста и баланса вкуса можно добавить нашинкованное зеленое яблоко.

Будет большой удачей, если попадется селедка с икрой. Кулинар советует натереть икру на крупной терке и добавить в соус. Он заправляет салат не майонезом, а интересной заправкой. В него автор добавляет майонез с неострой горчицей в соотношении 5:1 и рубленым укропом.

Для смелого эксперимента можно использовать слабосоленую сельдь и добавить в качестве еще одного слоя немного квашеной капусты. Это раскроет вкус традиционного салата по-новому, уверяет автор.

«ГлагоL» ранее поделился секретом, что варить крупную свеклу лучше на среднем огне, время от времени доливая холодную воду в кипящую. Это позволит не переварить корнеплод.

• Салат со свеклой и сельдью, который затмит традиционную селедку под шубой: рецепт, от которого невозможно оторваться СМИ России
• Салат со свеклой и сельдью, который станет лучшим выбором вместо селедки под шубой: рецепт, от которого невозможно оторваться СМИ России
• Салат со свеклой и сельдью, который превзойдет вкус селедки под шубой: рецепт, от которого невозможно оторваться СМИ России
• Салат со свеклой и сельдью, который затмит селедку под шубой: рецепт, от которого невозможно оторваться. СМИ России
• Салат со свеклой и сельдью, который превзойдет селедку под шубой: рецепт, от которого невозможно отказаться. СМИ России