Ученые запатентовали низколактозный кисломолочный напиток

Чтобы появился новый кисломолочный напиток, молоко и продукт из него, называемый пермеатом, проходят многоступенчатую переработку. За рубежом пермеат используют для производства кисломолочного пива и вина, а на Ставрополье решили создать необычный кефир. В результате получили напиток почти без лактозы и с нулевой жирностью. Представители Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) рассказали корреспонденту "РГ" о новом продукте и способе его производства.

• С пива сдувают пену. Напиток будут производить по новому ГОСТу СМИ России
• Чай без сахара – путь к долгой жизни: как этот напиток улучшает здоровье СМИ России
• Чай без сахара – путь к долголетию: как этот напиток способствует продлению жизни СМИ России
• На Северном Кавказе ученые запатентовали новый способ очистки воды СМИ России
• 7 необычных фактов о кофе — есть чему удивиться СМИ России