Крышка во время жарки — главный секрет: когда она нужна, а когда только вредит рыбе


Жареная рыба с хрустящей золотистой корочкой кажется простым блюдом, но именно на домашней кухне она чаще всего разочаровывает. Вместо аппетитного филе получается мягкая, разваливающаяся масса без вкуса и аромата.