Крышка во время жарки — главный секрет: когда она нужна, а когда только вредит рыбе

Жареная рыба с хрустящей золотистой корочкой кажется простым блюдом, но именно на домашней кухне она чаще всего разочаровывает. Вместо аппетитного филе получается мягкая, разваливающаяся масса без вкуса и аромата.

• Когда крышка действительно нужна, а когда всё портит: кулинарные секреты опытных хозяек СМИ России
• Ужин для леди Ди: тот самый лосось из Кенсингтонского дворца СМИ России
• Про масло сразу забыла: вот на чем обжариваю картошечку до хруста — лайфхак в 3 ложках СМИ России
• Про масло сразу забыла: вот на чем обжариваю картошечку до хруста — прием в 3 ложках СМИ России
• Про масло сразу забыла: вот на чем обжариваю картошечку до хрустящей корочки — секрет в 3 ложках СМИ России