Картофельное пюре любит аккуратность: каких ошибок избегать, чтобы оно стало воздушным и нежным

Картофельное пюре кажется самым простым гарниром, но именно в нём чаще всего скрываются ошибки. Одно неловкое движение — и вместо воздушной, бархатистой массы получается водянистая или клейкая картофельная «каша».

• Крышка во время жарки — главный секрет: когда она нужна, а когда только вредит рыбе СМИ России