Накрывать или нет крышкой рыбу во время жарки — запомните раз и навсегда это простое правило

Жареная рыба с румяной корочкой кажется простым блюдом, но именно она чаще всего разочаровывает на домашней кухне. Вместо аппетитного хруста получается мягкое, разваливающееся филе без выраженного вкуса.

• Картофельное пюре любит аккуратность: каких ошибок избегать, чтобы оно стало воздушным и нежным СМИ России
• Крышка во время жарки — главный секрет: когда она нужна, а когда только вредит рыбе СМИ России