Домашняя ветчина за 3 часа: готовим из килограмма свинины на замену колбасе


Домашняя мраморная ветчина по классическому рецепту выходит настолько вкусной, что магазинные колбасы после нее кажутся и вовсе никакими. Метод приготовления довольно прост и после подготовительного этапа вся работа займет не более трех часов. За основу возьмем килограмм свинины. Удобнее всего работать с лопаткой, где практически идеальное сочетание мяса и жировой прослойки. Для начала мы нарежем