Заливаю кефир прямо в фарш и жарю: котлеты получатся невероятно воздушными и сочными без батона и молока


Обычные котлеты легко превратить в «тающие» и сочные — без батона и молока. Секрет в кефире: он меняет структуру фарша так, что котлеты остаются мягкими даже после жарки, а корочка получается румяной и аппетитной.