В РФ появился проект ГОСТа на блюда традиционной русской кухни | ТСН24

Проект ГОСТа на блюда русской кухни, в числе которых борщ, окрошка, оливье и селедка под шубой, разработали в России. Об этом сообщает ТАСС. Также в проекте документа можно найти рекомендации по приготовлению драников, кулебяки, горохового супа, блинов, пирожного «картошка», жюльена, русской горчицы, зеленых щей и других блюд. В Минпромторге пояснили, что проект ГОСТа был разработан рабочей группой по вопросам популяризации русской кухни при министерстве при участии Роcкачества. В документе содержатся рекомендации по технологии приготовления блюд руcской традиционной кухни, а также объединяются лучшие практики. Первая часть проекта стандарта содержит 133 блюда, в дальнейшем к перечню добавят еще не менее 130 блюд традиционной русской кухни. Ранее мы рассказывали, что такое батат и есть ли смысл заменять им привычную картошку.

• ГОСТ на русскую кухню повлияет на конкурентную ситуацию в ресторанной индустрии СМИ России
• В России разработали проект ГОСТа на борщ и оливье СМИ России
• Оливье, селёдку под шубой и борщ пропишут в ГОСТе русской кухни СМИ России
• Бразилец из «Динамо» Рикардо: «Блюда русской кухни я еще не пробовал, но кушал на базе — классное питание» СМИ России
• Классика, проверенная годами: жаркое по-домашнему от Ларисы Рубальской и его запечённая версия СМИ России