Технолог НИИ Алла Борисова раскрыла секреты выпечки классического кулича

Пасхальный кулич - это не просто сдобная выпечка. Традиции выпечки куличей уходят корнями в далекое прошлое. Конечно, и рецепты, и технология, в разных регионах и у разных хозяек отличались. Но все-таки веками выработались определенные правила, по которым готовится самый лучший, классический кулич. Об этом "Российской газете" рассказала старший научный сотрудник технологического отдела НИИ хлебопекарной промышленности Алла Борисова.

• Пасхальный стол 2026: готовим кулич и пасху и не тратим лишнего СМИ России
• Такой кулич не черствеет и остаётся нежным надолго: секрет семейного рецепта с медовым вкусом СМИ России
• Как испечь пасхальный кулич на опаре по старинному монастырскому рецепту СМИ России
• Врач Чистик рассказала, как сохранить кулич свежим до Пасхи СМИ России
• Пасхальный кулич в России подешевел на 2,2% за год СМИ России