Продукты стали роскошью: элитные рестораны Дубая вынуждены радикально менять меню


Последствия войны с Ираном уже ощутимо ударили по ресторанному бизнесу Дубая: премиальные заведения вынуждены пересматривать меню и переходить на более доступные местные продукты вместо импортных деликатесов. Как отмечает шеф-повар мексиканского ресторана Lila Molino Шоу Лаш, закрытие Ормузского пролива — ключевого морского маршрута региона — резко усложнило логистику поставок. Привычные ингредиенты, такие как авокадо и томатильо, стали дефицитными и... Читать далее