Ведущие шеф-повара России проведут мастер-классы на гастрофестивале в Нижнем Тагиле

В августе Нижний Тагил отметит 304-й день рождения. Главной гастрономической изюминкой праздника станет масштабный фестиваль, который развернётся на территории эко-индустриального технопарка «Старый Демидовский завод». По замыслу организаторов, гости и жители города смогут погрузиться в кулинарную историю Урала XIX – начала XX века, попробовать блюда, приготовленные по старинным рецептам, и пообщаться с ведущими шеф-поварами страны. Подготовка к событию уже идёт полным ходом, сообщает пресс-служба мэрии.

Накануне глава города Владислав Пинаев провёл видеоконференцию с представителями профильного министерства Свердловской области и выставочного общества «Уральские выставки». В совещании приняли участие начальник управления промышленной политики Людмила Абдулкадырова, начальник управления культуры Светлана Юрчишина, директор музея-заповедника «Горнозаводской Урал» Эльвира Меркушева и директор выставочного общества Алексей Шишмаков.

На совещании определили концепцию фестиваля. Как пояснил Алексей Шишмаков, повседневная еда заводских рабочих была простой и скромной — каши, хлеб, рыба, соленья и нехитрая выпечка. Стол заводчиков, напротив, изобиловал дорогими, изысканными продуктами, а также французскими и итальянскими блюдами, отражавшими их статус.

«Поэтому наиболее правильным решением становится компромиссный подход. За основу мы предлагаем взять не повседневную пищу рабочих и не роскошный дворянский стол, а праздничную русскую кухню, доступную заводскому населению Урала», — подчеркнул Шишмаков.

Особое значение придадут местным уральским продуктам: грибам, ягодам, речной рыбе, мёду и разнообразным соленьям. Именно они создают подлинный вкус уральской кулинарии.

Центральным событием гастрофестиваля станут мастер-классы от ведущих шеф-поваров России. Звёздные кулинары не только приготовят эксклюзивные блюда, но и пообщаются с гостями, примут участие в автограф-сессии, а также встретятся со студентами профильных колледжей и местными профессионалами отрасли. Глава города Владислав Пинаев пообещал насыщенную программу и пообещал пока не раскрывать всех секретов:

«Для нас это новый опыт, поэтому мы тесно сотрудничаем с профильным министерством и главным оператором фестиваля. Акцент будет сделан на уральской кухне XIX – начала XX веков. Думаю, фестиваль станет отправной точкой для разработки уникального туристического меню Нижнего Тагила».

Мероприятие пройдёт в августе 2026 года на территории эко-технопарка «Старый Демидовский завод». Следите за афишей.

• Что покажут на «Ночи музеев» в Каменске-Уральском 16 мая СМИ России
• В Нижнем Тагиле чемпионы мира провели мастер-классы по единоборствам для детей СМИ России
• В Каменске-Уральском наградили работников культуры и готовятся к 325-летию города СМИ России
• Темой фестиваля «Красная строка» на Урале станет вечная музыка Наутилуса и не только СМИ России
• Вафля на капустном квасе, оленья вырезка и паштет из петуха: в ресторанах будут готовить блюда уральской кухни СМИ России