В Свердловской области раньше срока появились первые подосиновики и подберезовики


Кажется, грибной сезон на Урале стартует с опережением графика. В первых числах июня, когда земля ещё не успела как следует прогреться, в свердловских лесах уже нашли первые ценные грибы — подосиновики и подберезовики. Местные грибники делятся радостью в соцсетях и выкладывают фото своих трофеев.

Что нашли и где?

Житель Белоярского района Владимир Щеглов рассказал, что обнаружил красноголовик (так в народе называют подосиновик) совершенно случайно.

«Ехал с рыбалки в сад, решил в качестве бреда заглянуть в своё проверенное прошлогоднее место… И вот Он. Прямо на опушке, рядом с колеей. Нонсенс какой-то», — написал он в группе «Дары лесов Урала».

Фото гриба вызвало бурную реакцию:

«Разведчик!» — комментируют первые находки.

«Ой, зря вы это показали. Беру отпуск, иду в лес» — пишут те, кто уже точит ножи.

Другая любительница тихой охоты, Екатерина Швецова (судя по геолокации, из Нижнего Тагила или окрестностей), выложила снимок подберезовика с лаконичной подписью: «Первый пошёл».

Подписчики ей ответили: «Ура, дождались!» и «Не верю» (наверное, от зависти).

Почему это удивительно?

Обычно массовый рост подосиновиков и подберезовиков на Урале начинается в конце июня — июле. А тут — первое июня, трава ещё зелёная, ночи прохладные, а грибы уже лезут. Владимир назвал это «нонсенсом», и он прав. Скорее всего, сказалось тёплое окончание мая и дожди, которые прошли в последнюю неделю.

Чем хороши эти грибы?

Подосиновики (красноголовики) и подберезовики считаются одними из самых ценных после белых грибов. У них плотная мякоть, которая не разваливается при варке и жарке. Они хороши:

в супах — дают наваристый бульон;

жареными с картошкой — классика;

солёными и маринованными на зиму — хрустят и пахнут лесом.

Словом, если вы любите тихую охоту, пора доставать корзинку.