В России готовят ГОСТ на корпоративное питание


В России готовят новый ГОСТ на корпоративное питание, который может существенно изменить подход работодателей к организации питания сотрудников. Разработкой стандарта занимаются Роскачество, Российский союз промышленников и предпринимателей и госкорпорация «Росатом». Главная цель инициативы — не только обеспечить работников качественной едой, но и использовать питание как инструмент профилактики заболеваний и борьбы с хронической усталостью.

Как рассказала заместитель руководителя Роскачества Юлия Михалева, сегодня ситуация со здоровьем работающего населения вызывает серьезную обеспокоенность. По ее словам, только 7% сотрудников можно отнести к категории практически здоровых людей, около 70% имеют хронические заболевания, а 85% регулярно сталкиваются с хронической усталостью.

Ключевая идея стандарта, помимо обеспечения высокого качества питания, нести функционал профилактики хронических заболеваний и борьбы с хронической усталостью, — отметила Юлия Михалева.

Эксперты считают, что питание напрямую влияет на работоспособность, концентрацию внимания и уровень ошибок на производстве. Согласно международным исследованиям, внедрение программ здорового корпоративного питания способно повысить производительность труда на 20–25%.

Новый ГОСТ будет строиться на трех основных принципах. Первый — безопасность продуктов и процессов приготовления. Второй — соответствие принципам здорового питания, включая сбалансированное меню и использование функциональных продуктов. Третий — цифровая прозрачность всех процессов контроля качества.

Параллельно Роскачество продолжает работу над отдельным ГОСТом для производителей готовой еды. В нем предусмотрены строгие требования к производственным помещениям, уровню автоматизации, соблюдению санитарных норм, хранению продукции и контролю за аллергенами.

Эксперты отмечают, что рынок готовой еды в России продолжает быстро расти. По данным исследований, 65% россиян покупают готовые блюда на ужин, а 57% — на обед. На этом фоне вопросы качества и безопасности питания становятся все более актуальными как для работодателей, так и для самих потребителей.

Специалисты считают, что новый стандарт может стать важным шагом в развитии корпоративной культуры и системы заботы о сотрудниках. Если инициатива будет реализована, питание на рабочих местах начнут рассматривать не только как социальную льготу, но и как полноценный инструмент сохранения здоровья и повышения эффективности труда.