«Чек Индекс»: набор продуктов для окрошки в 2026 году обойдётся дороже на 10%

Лето в разгаре, а вместе с ним — сезон окрошки. Однако любителям этого холодного супа придётся раскошелиться: по сравнению с прошлым годом классический набор ингредиентов подорожал сразу на 10%. Такие данные приводит аналитическая платформа «Чек Индекс», сравнив цены на продукты с 1 по 15 июня 2025 и 2026 года.

Что подорожало, а что подешевело

Исследователи проанализировали стоимость картофеля, яиц, варёной колбасы, огурцов, редиса, сметаны, зелени и кваса. Выяснилось, что динамика цен разнонаправленная, но в итоге корзина потяжелела.

Картофель — единственный ингредиент, который подешевел: килограмм стоит 64 рубля, что на 25% меньше, чем год назад.

Редис — подорожал на 21%, до 243 рублей за килограмм.

Огурцы — прибавили 14%, теперь 190 рублей за килограмм.

Квас — литр обойдётся в 135 рублей (+12%).

Варёная колбаса — 300 граммов стоят 263 рубля (+8%).

Зелень (лук и укроп) — упаковка в среднем 64 рубля (+10%).

Яйца — десяток подорожал на 16%, до 128 рублей.

Сметана — 250 граммов стоят 121 рубль, рост всего 2%.

Сколько стоит окрошка сейчас

Если собрать все ингредиенты для классической квасной окрошки, средний чек (медианная цена) в начале июня 2026 года составил 1235 рублей. Год назад этот же набор обходился в 1127 рублей. Таким образом, прирост — 108 рублей, или 10%.

Но есть и хорошая новость

Несмотря на годовой рост, в июне 2026 года стоимость продуктов для окрошки оказалась на 7% ниже, чем в мае. Это объясняется сезонным удешевлением овощей и зелени: летом свежие огурцы, редис и зелень становятся доступнее.

Так что, если очень хочется окрошки, лучше готовить её сейчас — в разгар сезона цены на свежие овощи минимальны, а дальше они снова пойдут вверх.

Добавьте «Тагил Лайф» в список избранных в Google Поиске

• Картофель в России подорожал на 7,5% за неделю — данные Росстата СМИ России
• Картофель в Свердловской области подорожал до 50 рублей за килограмм СМИ России
• Огурцы подешевели, а картофель и капуста выросли в цене СМИ России
• На Урале овощи дешевеют, детское питание дорожает СМИ России
• В Свердловской области резко подешевели огурцы и выросли цены на помидоры СМИ России