Оптовые цены на мясо птицы в России выросли на 13–31% за последние недели


Российский рынок мяса птицы переживает резкий ценовой скачок. За последние недели оптовые цены на самые популярные позиции — тушку бройлера, филе, грудку и окорочка — выросли двузначными темпами по сравнению с прошлым годом. Участники рынка называют несколько причин: сезонный рост спроса, снижение производства, рост издержек и ограничение импорта. Производители колбас уже готовятся пересматривать рецептуры. Об этом пишет «Российская газета».

Цифры и динамика

По данным Национального союза мясопереработчиков (НСМ), к 27-й неделе 2026 года оптовая цена на тушку бройлера оказалась на 27% выше прошлогоднего уровня и обновила исторический максимум. Филе подорожало на 31%, грудка — на 17%, окорочка — на 13%.

Главная причина — снижение внутреннего производства. По данным Росстата, в мае выпуск мяса птицы сократился на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — с 580 до 557 тысяч тонн в живом весе. Переработчики в ряде регионов уже столкнулись с нехваткой сырья и вынуждены сокращать выпуск продукции из птицы.

Мнение властей и экспертов

В Минсельхозе подчеркивают, что внутренний рынок полностью обеспечен мясом птицы. Отпускные цены производителей с начала года выросли лишь на 0,4%, а потребительские — на 0,9%. В министерстве считают, что нынешние колебания в оптовом сегменте связаны с изменением структуры спроса и предложения на отдельные части тушки.

Генеральный директор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов отмечает, что летом на цены традиционно влияют погодные условия: из-за жары снижается плотность посадки птицы, а потребители переключаются на более лёгкое мясо. Именно оптовый сегмент, наиболее волатильный, реагирует резкими колебаниями.

Президент «Агрифуд Стретеджис» Альберт Давлеев добавляет: на скачок оптовых цен повлияли рост цен на говядину, традиционный летний спрос на шашлыки, отсутствие массового выездного туризма, поддерживающее внутренний спрос, а также подорожание логистики на фоне проблем с топливом.

 

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ:

Синоптики дали окончательный прогноз на лето 2026: Урал ждёт аномальная жара, а Москву — дожди и грозы

Лунный календарь 2026 для Сибири и Урала: что и когда сеять, чтобы успеть за короткое лето

Что носить летом 2026, если вам за 50: модно, свободно и без чёрного

Добавьте «Тагил Лайф» в список избранных в Google Поиске