Где и как покупать арбузы и дыни, чтобы не отравиться

На прилавках магазинов и рынков уже появились арбузы и дыни. Сезон бахчевых в самом разгаре, однако важно помнить: сладкая мякоть может стать причиной серьёзного отравления, если подойти к выбору небрежно. Доцент кафедры госпитальной педиатрии Пироговского университета Ольга Тарасова рассказала, как купить безопасный и спелый плод.

Первое и главное правило — место покупки. Покупать бахчевые стоит только в санкционированных точках: магазинах, на рынках или в специальных бахчевых развалах. Прилавок должен быть огорожен, находиться под навесом, а плоды — храниться на стеллажах, приподнятых над землёй, а не навалом на земле. У продавца обязаны быть документы, подтверждающие качество продукции, а также медицинская книжка. Врач категорически запрещает покупать арбузы и дыни вдоль автомобильных трасс. Там нет документов, условия хранения нарушены, а плоды впитывают тяжёлые металлы из выхлопных газов.

Никогда не соглашайтесь на надрезанные плоды. Санитарные правила запрещают продажу арбузов и дынь по частям. В жаркую погоду на сладкой мякоти в течение нескольких часов начинают активно размножаться бактерии, способные вызвать острую кишечную инфекцию. Трещины, вмятины, проколы на кожуре, кислый или затхлый запах — признаки порчи, от таких плодов стоит отказаться. Перед тем как разрезать арбуз, его необходимо тщательно вымыть. Разрезанный плод хранят в холодильнике не более суток, плотно закрыв пищевой плёнкой и изолировав от сырых продуктов.

Как распознать спелый арбуз? Корка должна быть твёрдой и блестящей. На боку, который лежал на земле, — яркое жёлтое или оранжевое пятно. Белый или зеленоватый оттенок говорит о незрелости. Плодоножка и усик должны быть сухими, а при ударе согнутым пальцем спелый арбуз издаёт звонкий звук.

Выбор дыни немного отличается. Признак зрелости — чуть мягкая сторона, противоположная хвостику. При похлопывании спелая дыня издаёт глухой звук. И главное — у неё должен быть характерный, сильный и приятный аромат. Если запаха нет, плод незрелый.

Отравление нитратами или микроорганизмами может возникнуть не только при покупке, но и при неправильном хранении. Важно, чтобы на всех этапах — от сбора до доставки в магазин — соблюдались температурные режимы и нормы транспортировки. В противном случае даже качественные плоды становятся опасными.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Назовите сына так — и удача будет рядом: 5 мужских имен, которые издавна считались счастливыми

«Лукойл» сделал заявление о качестве бензина после изменений правил производства топлива

Уральская Исландия: место, где природа выглядит так, будто вы попали на другую планету

РЖД показали новый плацкарт: душ, личные шторки, розетки и более длинные полки появятся в вагонах

Корейское правило одной минуты: привычка, благодаря которой дома почти не бывает беспорядка

После этих слов Сократа иначе смотришь на счастье, возраст и собственную жизнь

Грозит ли России дефолт в 2026 году: что происходит с госдолгом, ОФЗ и резервами

Добавьте «КУ66» в список избранных в Google Поиске

• Движение по улице Ленина в Каменске-Уральском восстановят СМИ России
• ВОЗ продлила молодость до 45 лет: новые возрастные границы СМИ России
• Штраф на АЗС: что делать и как обжаловать нарушение СМИ России
• В нескольких районах Каменска-Уральского отключат горячую воду в августе СМИ России
• Россельхознадзор ввел ограничения на импорт турецких персиков и черешни СМИ России