Московский Balzi Rossi провел гастрольный ужин в петербургском Percorso


Шеф-повар московского ресторана Balzi Rossi Кармине Альфиери приехал в Санкт-Петербург с гастрольным ужином в ресторане Percorso отеля Four Seasons Lion Palace. Встреча двух ресторанов прошла 6 августа.

Альфиери принимал шеф Percorso Лука Де Астис. Коллаборация была построена вокруг современной интерпретации итальянской кухни и стала очередным примером гастрольного обмена между московской и петербургской ресторанными сценами.

Шефские гастроли в последние годы превратились в самостоятельный формат ресторанной жизни: вместо открытия нового проекта рестораны создают ограниченное по времени событие, объединяя кухни, команды и аудитории двух заведений.

Тенденция особенно заметна между Москвой и Петербургом, где гастрольные ужины все чаще работают одновременно как гастрономическая программа и способ познакомить постоянных гостей с ресторанной сценой другого города.

Сообщение Московский Balzi Rossi провел гастрольный ужин в петербургском Percorso появились сначала на POSTBENUA.