Эксперт Тюрина пояснила, почему с горячим хлебом надо быть осторожнее

Хлеб в России - продукт стратегический. По данным ВЦИОМ, 79% населения едят его ежедневно, а 84% россиян назвали хлеб основным продуктом в рационе. 98% опрошенных покупают хлеб регулярно. И сегодня у каждого из нас есть выбор: взять с полки упакованный батон с хлебозавода или дождаться, пока в магазинной пекарне испекут горячую буханку. Каковы плюсы и минусы каждого варианта и кому лучше воздержаться от свежевыпеченного, еще не остывшего хлеба? Об этом "Российской газете" рассказала ученый секретарь НИИ хлебопекарной промышленности Ольга Тюрина.

• Российские ученые разработали уникальную рецептуру безглютенового хлеба из теффа СМИ России
• Готовые сухарики больше не покупаю: вчерашний хлеб превращаю в закуску за несколько минут СМИ России
• Черствый хлеб больше не выбрасываю: за 20 минут превращаю его в аппетитную закуску - рецепт СМИ России
• Правда и мифы о хлебе — эксперты Роскачества разобрали популярные заблуждения СМИ России
• В супермаркетах Сеуты к вечеру заканчиваются хлеб и вода СМИ России