Эксперт: Гастрономия становится лицом регионов

Развитие общепита - постоянно открываются новые проекты и закрываются старые, все больше людей начинают питаться вне дома или заказывать готовую еду - ведет за собой не только увеличение числа кафе. Сегодня рестораны становятся лицом какой-либо территории, а гастрономия является частью мягкой силы, которая работает на позитивный образ страны, уверен исследователь традиционной кухни и руководитель воронежского ресторанного альянса Just Fmly Олег Лосев.

• В СССР старые газеты не выбрасывали: 5 применений, которые и сегодня могут пригодиться дома СМИ России
• Красноярцы меняют рестораны на кофейни СМИ России
• Нижний Новгород теряет заведения общепита СМИ России
• Послабление налоговой реформы не помогло: кофейни закрываются, в Москве — настоящий исход СМИ России
• Старые кусты клубники занимают место зря: какой возраст выдает растения, от которых пора отказаться СМИ России