Фермеры США нарастили производство молока несмотря на сокращение поголовья


Рынок молочной продукции в США вырастет до $343,7 млрд (29 трлн руб.), прогноз MarketsandMarkets 21 сентября сообщило издание Food & Agribusiness.

Производство молока в 2026 году увеличится до 234,1 млрд фунтов (106 млн тонн), с 231,4 млрд фунтов (104 млн тонн) в 2025 году. Поголовье коров немного снизилось с 9,575 млн голов в 2025 году до 9,525 млн голов в текущем году. В таких условиях рост производства молока говорит о повышении эффективности.

Фермерам США не удается выбраться из сложностей. С одной стороны, снизились затраты на корма, с другой — закупочные цены на молоко также снизились. Прибыль фермеров не увеличилась.

Сыр занимает почти четверть рынка молочных продуктов. В 2024 году душевое потребление сыра в США составило 19 кг в год. Основное потребление сыра идет за счет моцареллы, чеддера и сыров в латиноамериканском стиле. Экспорт молочной продукции из США в текущем году составит 7,94 млн тонн.

Эксперты оценивают рынок молочной продукции, от $115 млрд (9,65 трлн руб.) до $250 млрд (21 трлн руб.) в зависимости от охвата исследования. Молочное животноводство в 2026 году оценили в $52 млрд (4,35 трлн руб.). Рынок переработки молока в США $153 млрд (13 трлн руб.).