Россиянам рассказали, как хранить хлеб, чтобы он не черствел и не плесневел

Хлеб черствеет за день или покрывается плесенью — и часто виновато не качество, а место хранения. Многие отправляют буханку в холодильник, считая, что там она проживёт дольше. На самом деле при низкой температуре крахмал быстрее кристаллизуется, и хлеб черствеет буквально за сутки.

Правильное место — хлебница или бумажный пакет при комнатной температуре. Полиэтиленовый пакет не подходит: в нём хлеб «задыхается», отсыревает и покрывается плесенью. Если хлеб уже нарезан, лучше хранить его в закрытом контейнере — так он не сохнет.

Отдельный нюанс — соседство. Не держите хлеб рядом с луком, чесноком или специями: он мгновенно впитывает запахи. А ржаной и пшеничный лучше хранить раздельно, потому что у них разная влажность.

Если хлеба много, часть можно заморозить — в морозилке он сохраняет свежесть неделями. Разморозить его лучше при комнатной температуре, а не в микроволновке.

• Хлеб покрывается плесенью уже через несколько дней: привычное место для хранения может ускорять порчу СМИ России
• ЦРПТ: Хлеб в России маркировать не планируют СМИ России
• Эксперт Тюрина пояснила, почему с горячим хлебом надо быть осторожнее СМИ России
• Готовые сухарики больше не покупаю: вчерашний хлеб превращаю в закуску за несколько минут СМИ России
• Черствый хлеб больше не выбрасываю: за 20 минут превращаю его в аппетитную закуску - рецепт СМИ России