Кирилл Шлаен запустил в Екатеринбурге новый ресторанный проект

В клубном доме «Ленина 8» в Екатеринбурге открылось кафе № 8 с меню на каждый день от звездного шеф-повара.пресс-служба ресторана

«Кафе № 8» — новый проект известного ресторатора Кирилла Шлаена, который ранее открыл в столице Среднего Урала такие кафе и рестораны, как Carbonara, «Гранд Буфет Екатеринбург», «Мимоза».

Интерьер кафе оформлен в стилистике океанского лайнера: в отделке использованы лакированные деревянные панели, ковры с узором, напоминающим водную рябь, и диваны цвета морской волны. Стены украшают бра в форме морских раковин и картины современных художников.

Кухню кафе возглавил Роман Калинин — дважды лучший шеф-повар Урала, по версии независимой ресторанной премии WHERETOEAT.

В меню завтраков — омлет с крабом и соусом биск, блюда с зеленью, миндальный круассан и оладьи с соусом англез и черникой. За ремесленную выпечку отвечает шеф-пекарь из Санкт-Петербурга Николай Бронников.

К открытию кафе также выпекают багеты и круассаны, ватрушки с творогом и бурбонской ванилью, фирменную сосиску в хрустящем тесте и печенье мадлен. Любую выпечку можно взять с собой или заказать с доставкой.

В обеденное меню входят куриная колбаска с зеленым горошком, борщ с хлебом и котлеты из индейки. Вечером в кафе подают креветки по-каталонски, карбонару с прошутто котто и сет из устриц à la russe, приготовленный по рецепту начала XX века.

В ноябре рядом с «Кафе № 8» откроется новый рыбный ресторан «За морем».

Читайте также на DK.RU: В Екатеринбурге закрывается ресторан «Святые макаронники». Что появится на его месте?

• В Екатеринбурге закрывается ресторан «Святые макаронники»: что появится на его месте СМИ России
• В Екатеринбурге эксперт предрек массовую роботизацию кафе и фастфуда СМИ России
• В Дагестане мужчина в кафе расстрелял двух женщин СМИ России
• В Екатеринбурге кафе закрыли на 80 дней за грязный пол и мусорки без крышек СМИ России
• Кафе «Лесная сказка» в Екатеринбурге закрыли из-за антисанитарии СМИ России