Эксперт: Фуд-корты продолжают привлекать посетителей

Точек общепита в торговых центрах в регионах становится все больше, но их развитие происходит в условиях снижения трафика и роста издержек. В такой ситуации открыть еще одну точку с привычной концепцией недостаточно: важно найти свободную нишу и оценить потенциал конкретной площадки. О том, какие форматы востребованы на фуд-кортах и на что стоит обратить внимание перед запуском мини-заведения, рассказала антикризисный менеджер в ресторанном бизнесе, основатель аудиторской компании "Инао" Наталья Йовдий.

• Эксперт Мосеев рассказал, какие компании подняли, а какие снизили цены на авто СМИ России
• Эксперт: Гастрономия становится лицом регионов СМИ России
• Нижний Новгород теряет заведения общепита СМИ России
• В Казани за год сократилось количество точек общепита СМИ России
• Как привлекать подписчиков в контентный Telegram-канал: 4 шага СМИ России