Врач Гаврикин рассказал, какая рыба в консервах полезнее

Консервы — это не «второй сорт». Правильно выбранная банка может дать организму не меньше пользы, чем свежая рыба. Но не все консервы одинаковы, рассказал КУ66 врач-кинезиолог Михаил Гаврикин.

Лидеры по омега-3

Самая полезная рыба в консервах — та, что богата омега-3 и приготовлена в собственном соку. Это сардины, скумбрия, сельдь, сайра и тунец. Сардины в собственном соку — рекордсмен: в 100 г содержится до 5,6 г ЭПК и ДГК. Скумбрия и сельдь не уступают по содержанию полезных жиров. Эти виды рыбы богаты витамином D, B12 и селеном.

Что важно смотреть на банке

Первое — состав. Идеальный вариант: рыба, соль, специи. Всё. Если в составе масло, лучше выбирать оливковое, а не подсолнечное. Если добавлен сахар или консерванты — это уже не диетический продукт.

Второе — жидкость. Рыба в собственном соку полезнее, чем в масле: меньше калорий и больше белка.

Третье — соль. В некоторых консервах её очень много, особенно в шпротах и копчёной рыбе.

Кого обходить стороной

Шпроты в масле, копчёная рыба в консервах и паштеты — это высокая калорийность, много соли и канцерогены от копчения. Тунец в масле тоже калорийнее, чем в собственном соку. Если выбирать тунец, берите в собственном соку.

Полезна ли рыба в консервах в принципе

Да. Консервированная рыба сохраняет белок, омега-3 и витамин D. Исследования показывают, что регулярное употребление консервированной рыбы связано с улучшением липидного профиля и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Костное вещество в сардинах — дополнительный источник кальция.

Самая полезная рыба в консервах — сардины, скумбрия и сельдь в собственном соку. Смотрите на состав: рыба, соль, специи. Избегайте шпрот в масле и копчёностей. И помните: консервы — это удобно, но не стоит есть их каждый день из-за соли. Две-три порции в неделю — разумный баланс. Берегите себя.

• Врач Гаврикин назвал продукты с самым высоким содержанием белка СМИ России
• Эксперт по питанию Меркулова назвала самую богатую омега-3 рыбу СМИ России
• Врач Гаврикин назвал виды рыб с омега-3, которые дешевле лосося СМИ России
• Врач Гаврикин рассказал, что есть для долголетия после 60 СМИ России
• Диетолог Борейко назвала рыбу, которая дешевле мяса и полезнее лосося СМИ России