Тушёные овощи (басма, рагу)

 Решил приготовить тушёные овощи. Во-первых, в это время в наших овощах больше всего витаминов, они на пике своей полезности. Хоть и большинство из них хорошо переносят долгое хранение в условиях погребов в гаражах и тому подобных местах, сравнение молодой осенней моркови и моркови в марте-апреле, по сочности и насыщенности вкуса будет явно в пользу первой. […]