Рыбные котлеты горчат. Причины и способы исправления

Многие не любят рыбные котлеты по причине того, что они часто горчат. Причин может быть две — некачественный фарш и ошибки в технологии приготовления. Стоит начать именно с фарша. Горьковатым привкусом часто обладают котлеты, приготовленные из покупного фарша, особенно если производитель не слишком добросовестно подошел к его приготовлению. Попавшие в фарш внутренности, кости, голова как […]