Веганские суши в Тбилиси: как японская классика адаптируется к грузинскому столу


Японская кухня в Грузии Тбилиси переживает настоящий гастрономический бум. Наряду с традиционными хинкальными и пекарнями, город активно осваивает мировые тренды, среди которых особое место занимают авторские суши. Еще несколько лет назад выбор для веганов ограничивался классическим роллом с огурцом (каппа-маки) или авокадо. Сегодня же ситуация кардинально изменилась: растительная кухня в японском стиле стала самостоятельным искусством, […]