Картофельные оладьи «Чудо» получаются настолько сочными и вкусными, что исчезают со стола в один миг. Хрустящие снаружи, нежные внутри, они станут главным героем любого завтрака или ужина. Проверено: тарелка опустеет быстрее, чем вы успеете сказать «вкусно». Необходимые ингредиенты: Способ приготовления: Отварите картофель в подсоленной воде, затем слейте воду, оставив 50 мл картофельного отвара. Из вареного […]

фото: unsplash.com/nataliaraylenegusakova

Картофельные оладьи «Чудо» получаются настолько сочными и вкусными, что исчезают со стола в один миг. Хрустящие снаружи, нежные внутри, они станут главным героем любого завтрака или ужина. Проверено: тарелка опустеет быстрее, чем вы успеете сказать «вкусно».

Необходимые ингредиенты:

Картофель — 500 г.

Молоко — 500 мл.

Картофельный отвар — 50 мл.

Сливочное масло — 30гр.

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Сухие дрожжи — 5 г.

Сода -1 ч. л.

Куриные яйца — 2шт.

Мука – 450-480 г.

Способ приготовления:

Отварите картофель в подсоленной воде, затем слейте воду, оставив 50 мл картофельного отвара. Из вареного картофеля приготовьте пюре. В него влейте молоко и отвар.

В картофельное пюре добавьте сахар, соль и растопленное сливочное масле. Туда же разбейте 2 яйца и насыпьте сухие дрожжи.

Получившуюся массу нужно тщательно перемешать, постепенно добавляя половину просеянной муки. Тесто по консистенции должно получится как густая сметана. Оставьте его в теплом месте на один час для подъема.

Тесто тщательно перемешайте и добавьте оставшуюся часть муки. Тесто должно не стекать с ложки, а сползать. Оставьте его постоять еще на 10 минут.

Разогретую сковороду смажьте сливочным маслом и жарьте оладьи на небольшом огне под крышкой примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Оладьи к столу лучше подавать теплыми. Можно добавить к ним свежую зелень и разные соусы.

Ранее «ГлагоL» писал о трех рецептах приготовления картофеля. Все они сформировались еще в годы Советского Союза.