Осенью рынки ломятся от обилия свежих и недорогих овощей. Именно сейчас они содержат максимум витаминов, которые зимой теряются при хранении. Нутрициолог Юлия Попова рекомендует не упустить шанс укрепить свой иммунитет. Вот топ-5 самых полезных осенних овощей. Тыква поддерживает иммунитет, зрение и здоровье кожи благодаря бета-каротину. Калий в ее составе полезен для сердца. При этом диабетикам […]

фото: pixabay.com/jf-gabnor

Осенью рынки ломятся от обилия свежих и недорогих овощей. Именно сейчас они содержат максимум витаминов, которые зимой теряются при хранении. Нутрициолог Юлия Попова рекомендует не упустить шанс укрепить свой иммунитет. Вот топ-5 самых полезных осенних овощей.

Тыква поддерживает иммунитет, зрение и здоровье кожи благодаря бета-каротину. Калий в ее составе полезен для сердца. При этом диабетикам и людям с проблемами ЖКТ следует проявить осторожность. Лучше всего этот овощ запекать ее с корицей или варить из него супы-пюре.

Свекла содержит полезный для печени бетаин и природные нитраты, которые помогают снижать давление. Фолиевая кислота в ее составе важна для женского здоровья и кроветворения, а магний успокаивает нервы. Медики не советуют есть это овощ людям с мочекаменной болезнью. Для максимальной пользы ее можно есть сырой в салатах.

Белокочанная капуста является чемпионом по витамину С, который необходим в сезон простуд. В ней также есть витамин К для костей и антиоксиданты. При проблемах с желудком в период обострения от сырой капусты лучше отказаться. Помимо этого, квашеная капуста — натуральный источник пробиотиков, которые поддерживают микробиоту кишечника и укрепляют иммунитет.

Морковь, как и тыква, богата бета-каротином для зрения и кожи. В ней есть калий и «витамин красоты» биотин. Диабетикам предпочтительнее всего употреблять сырую морковь, поскольку при варке ее гликемический индекс резко повышается. Для лучшего усвоения каротина заправляйте морковь нерафинированным маслом или сметаной.

Баклажаны богаты антоцианами — антиоксидантами, которые борются с воспалениями и защищают сосуды. Клетчатка в ее составе выводит «плохой» холестерин, а низкая калорийность помогает поддерживать оптимальный вес. Однако при чувствительном желудке стоит быть аккуратнее, отмечает канал издания «Аргументы и факты«.

Ранее «ГлагоL» писал о пользе сельдерея, который по праву считается одним из главных диетических овощей, ведь в нем нет жиров. Зато он содержит предостаточно клетчатки и всего 1% сахара в листьях и 2-4% — в корнеплодах.