Первый в Екатеринбурге ресторан  «PRO.Хинкали» открылся в историческом центре города, в здании «Мытного двора», в двух минутах ходьбы от станции метро «Площадь 1905 года». Ресторан открылся на месте двух прежних заведений — Il Patio и TGI FRIDAYS.

Здесь два этажа и 200 посадочных мест. В следующем году планируют открыть летнюю террасу. Из окон заведения открывается вид на городские достопримечательности — Театр эстрады и храм Большой Златоуст. 

Гостям предлагают фирменные хинкали, хачапури по-аджарски, пряное харчо, шашлык и овощные закуски. Цены такие же, как в других ресторанах сети. Сет хинкали — около 330–360 руб., долма — 750 руб., шашлык из свинины — 790 руб. Во всех ресторанах кухня находится в зале и открыта: гости могут подойти и посмотреть, как готовят блюда.

Ранее DK.RU писал, что два заведения Аркадия Новикова в Москве попали в гид Michelin. Сейчас в Екатеринбурге работает три проекта московского ресторатора: «Сыроварня», «Высота 5462» и бургерная #FARШ.

Читайте также на DK.RU: Кто попробует это, будет видеть Екатеринбург в эротических снах. Яков Можаев о нашей кухне.