Сохранить кабачки вплоть до весны вполне реально, если соблюдать несколько простых правил. В первую очередь следует выбирать полностью созревшие плоды с твердой кожурой. Также должен быть характерный глухой звук при постукивании. Молодые с тонкой кожей теряют влагу и портятся. Для лучшей сохранности каждый кабачок надо завернуть в бумагу. Это спасет их от солнечных лучей, механических […]

Фото: Лена Плавская

Сохранить кабачки вплоть до весны вполне реально, если соблюдать несколько простых правил. В первую очередь следует выбирать полностью созревшие плоды с твердой кожурой. Также должен быть характерный глухой звук при постукивании. Молодые с тонкой кожей теряют влагу и портятся.

Для лучшей сохранности каждый кабачок надо завернуть в бумагу. Это спасет их от солнечных лучей, механических повреждений и испарения влаги. Хранить их можно на утепленной лоджии при температуре от 5°C до 15°C. В таких условиях в плодах замедляются обменные процессы, что значительно продлевает их свежесть.

Кабачки нужно раскладывать в один слой так, но так, чтобы они друг с другом не соприкасались. Воздух между овощами должен свободно циркулировать, поясняет канал «В саду у Валентинки».

Ранее «ГлагоL» поделился рецептом простого салата из кабачков, который по вкусу напоминает грибы. Эта вкусная закуска порадует ваших гостей во время зимнего застолья.