Этот рецепт заставит вас навсегда отказаться от варки пельменей и вареников. Так готовят итальянцы. Оказывается, их тоже можно готовить как равиоли — не в воде, а в соусе на сковороде. Этот способ проще, быстрее и дарит совершенно новый вкус. А главное — самое обычное дежурное блюдо становится ресторанным. Готовка занимает не больше десяти минут. Сначала […]

фото: freepik.com/timolina

Этот рецепт заставит вас навсегда отказаться от варки пельменей и вареников. Так готовят итальянцы. Оказывается, их тоже можно готовить как равиоли — не в воде, а в соусе на сковороде. Этот способ проще, быстрее и дарит совершенно новый вкус. А главное — самое обычное дежурное блюдо становится ресторанным.

Готовка занимает не больше десяти минут. Сначала сырые вареники или пельмени обжариваются на разогретой сковороде до золотистой корочки. Затем к ним добавляют нарезанный бекон, грибы или лук — то, что есть под рукой, и обжаривают вместе.

Когда бекон подрумянится, в сковороду вливают сливки (150-200 мл), немного воды (около 100 мл) и добавляют специи: соль, перец, сушеный чеснок и зелень по вкусу. Закрывают крышкой и тушат 5-7 минут на среднем огне, пишет автор блога «ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ».

Готовое блюдо выкладывают на тарелку и дополняют горстью рукколы, половинками черри, ложкой соуса песто и тертым пармезаном. Результат превосходит все ожидания, попробуйте так приготовить.

Ранее «ГлагоL» раскрыл секрет приготовления теста для пельменей. По этому рецепту тесто получится нужной консистенции, оно не порвется и не слипнется при варке.