Первую в ЕС установку по производству мяса из клеток, выращенных вне организма смонтировали в голландском Мидден-Дельфланде, 22 ноября сообщило издание Nnieuweoogst.

Стартап RespectFarms и молочный фермер Корне ван Леувена запускают пилотное производство мяса из клеток. Они надеются продемонстрировать новое направление в производстве продуктов питания.

Размер опытного реактора сравним с большой микроволновой печью. Поддержку проекту оказывает Европейское инновационное партнерство по сельскохозяйственной производительности и устойчивости (EIP-Agri).

В результате испытаний надеются получить работоспособную модель производства искусственного мяса. «Мы разрабатываем модель, в которой животноводы остаются центральными фигурами в производстве продуктов питания и не вытесняются фабриками», — заявил соучредитель RespectFarms и Cellular Agriculture Netherlands Айра ван Элен.

«Как только завершим разработку, мы масштабируем проект на весь мир, для большего эффекта», — добавил соучредитель Ральф Бекс.

«Мы получили возможность проверить, совместима ли предложенная модель с нашей текущей деятельностью. Выращивание искусственного мяса на ферме имеет смысл по многим причинам. Не попробовать — значит упустить возможность», — подтвердил животновод Ван Леувен.

На текущий момент культивированное мясо в ЕС не разрешено к употреблению в пищу людям. Допустимы только дегустации в научных целях. Мясо из выращенных клеток одобрено к употреблению в Израиле, Сингапуре и США.