Это блюдо станет настоящей находкой для тех, кто любит сытную и домашнюю еду. Картофельная запеканка с мясным фаршем, залитая соусом бешамель и сыром, получается невероятно сочной, ароматной и вкусной. Пока она горячая, сыр тянется, а сливочные нотки соуса хорошо дополняют картошку и мясо. Для приготовления вам понадобится крупный картофель (6 штук), мясной фарш на ваш […]

фото: freepik.com/chandlervid85

Это блюдо станет настоящей находкой для тех, кто любит сытную и домашнюю еду. Картофельная запеканка с мясным фаршем, залитая соусом бешамель и сыром, получается невероятно сочной, ароматной и вкусной. Пока она горячая, сыр тянется, а сливочные нотки соуса хорошо дополняют картошку и мясо.

Для приготовления вам понадобится крупный картофель (6 штук), мясной фарш на ваш вкус (600 г), одна луковица, 150 г твердого сыра и столовая ложка растительного масла для обжарки, отмечает канал «Кухонный сумбур».

Основа вкуса — соус бешамель. Для него приготовьте 600 мл молока, 5 столовых ложек сливочного масла, 3 столовые ложки муки, щепотку мускатного ореха, молотый черный перец и соль.

Сначала обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук с фаршем до готовности. В это время растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте муку и слегка обжарьте ее до легкого золотистого оттенка, постоянно помешивая. Тонкой струйкой влейте молоко, интенсивно размешивая венчиком, чтобы не осталось комочков. Добавьте мускатный орех, перец, соль и варите соус на среднем огне до загустения. Снимите с огня.

Картофель нарежьте тонкими пластинками. В форму для запекания выложите половину картошки, затем часть соуса бешамель. Следующим слоем распределите фарш с луком, снова полейте соусом. Накройте оставшимся картофелем и завершите оставшимся соусом. Сверху равномерно посыпьте тертым сыром.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут. Готовую запеканку лучше подавать горячей.

Ранее «ГлагоL» рассказал, как дома приготовить идеальную картофельную соломку. Есть три простых способа получить ту самую золотистую и хрустящую корочку с нежной серединкой.