При сокращении занятости в сельском хозяйстве на 10% цены на продукты питания, производимые на основе трудоемких сельскохозяйственных культур, увеличиваются примерно на 3%, показало исследование, проведенное Мичиганским государственным университетом (MSU), 18 декабря сообщает новостной портал Agriculture.

Производитель цитрусовых и авокадо в Южной Калифорнии Лиза Тейт заявила, что проблемы с нехваткой рабочих не всегда ощущаются сразу в продовольственной системе, но имеют долгосрочные последствия для способности фермеров оставаться в отрасли.

«Нехватка рабочей силы может не вызывать немедленного дефицита продовольствия или повышения цен, но она незаметно ослабляет устойчивость нашей продовольственной системы, увеличивая зависимость от импорта из-за рубежа, — сказала Тейт. — Решение проблем с рабочей силой в сельском хозяйстве — это не просто пережить один урожай, это защита долгосрочных основ продовольственного снабжения Америки».

Согласно исследованию, более половины опрошенных фермеров заявили в 2021 году о нехватке работников. Аграрии сообщили о невозможности нанять в среднем 21% необходимой им рабочей силы для обеспечения нормальных условий труда.

В ходе исследования была разработана модель смещения равновесия — формула, часто используемая в анализе политики, — для связи внутренних рынков труда в сельском хозяйстве с рынками трудоемкой сельскохозяйственной продукции. На основе этой модели, по словам исследователя Зака Ратледжа, он смог вывести выражение, связывающее изменения цен на продукты питания с изменениями занятости.

Ратледж заявил, что полученные результаты «указывают на то, что умеренное сокращение занятости в сельском хозяйстве может привести к росту цен на продукты питания для потребителей на миллиарды долларов».