Довольно часто делаются подборки вин на любой вкус и кошелёк, но бывает так, что даже при наличии рекомендаций нужного вина в том или ином магазине может не оказаться. Именно для такого случая пригодится сегодняшняя шпаргалка. Секретов выбора правильного и вкусного вина не так много, но знают о них не все. А одна фраза на этикетке — верный признак того, что мимо этой бутылки лучше пройти.

Важное предупреждение: злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии. Пейте ответственно. Статья носит информационный характер и не является руководством к действию.

Подделывают ли сейчас вина?

Да, и ещё раз да. Не так массово, как это было раньше, но сейчас ситуация снова приближается к опасной черте. Когда стоимость вина повышается, народ снова идёт в суррогат. На сегодняшний день нарваться на откровенную подделку можно только в двух местах.

Первое — покупка алкоголя «у знакомых знакомых», в гаражах и прочих сомнительных местах, а также «домашнего вина» на курортах Чёрного моря. Гарантия почти 100%, что настоящего вина там не будет.

Второе — покупка вина в небольших магазинах в посёлках городского типа, сёлах и тому подобных местах. Туда возят откровенную палёную продукцию, потому что дорогое вино там никто покупать не станет.

Можно ли купить поддельное вино в больших супермаркетах? Тоже да, но с оговоркой. Формально вино там будет настоящее — и ЕГАИС пройдёт, и акцизная марка будет настоящая, и производство заводское. Но вино при этом может быть бог знает откуда.

Самый яркий пример — вина из ближнего зарубежья, и в первую очередь грузинские. Сами грузинские министры говорят, что более 30% поставляемого в Россию «грузинского вина» не видели не то что грузинского винограда, а даже Грузии. То есть разливается оно «где-то», и под видом грузинского продаётся с хорошей наценкой. Формально это не подделка — все регалии имеются. Но по факту — подделка, потому что надпись «грузинское» есть, а самого грузинского вина нет.

«Виноматериал» в составе: страшно или нет?

Если в составе вина обнаружен «виноматериал» или «сухой виноматериал» — это не подделка. И это не порошок. Но эти термины означают, что производитель данного вина к его производству отношения практически не имеет. Он всего лишь закупил где-то на стороне вино непонятного качества, наклеил свою этикетку и накрутил свою цену.

Виноматериалом, по сути, называется вино до момента розлива по бутылкам. Хороших вин с виноматериалом практически не встречается. Поэтому если видите эту надпись — задумайтесь.

Главная фраза, которая выдаёт плохое вино

Самый верный признак того, что вино покупать не стоит — надпись на этикетке или контрэтикетке примерно следующего содержания: «Изготовлено из отборных сортов винограда» или «Из отборных сортов винограда».

Это может означать только одно: производитель сам не знает, из какого именно винограда сделано вино и где он этот виноград взял. Соответственно, качество такого вина будет примерно никакое, а то и хуже.

Настоящий производитель, который уважает себя и своего покупателя, всегда указывает сортовой состав: процентное содержание каждого сорта винограда. Например: «Каберне Совиньон — 70%, Мерло — 30%». Если же вместо этого написано размытое «отборные сорта» — смело ставьте бутылку обратно на полку.

Шпаргалка по выбору вина: на что ещё обратить внимание

Всегда оценивайте сортовой состав напитка под свои нужды. Неразумно брать пряные вина из Сиры под лёгкий пикник, как и опрометчиво будет брать свежее вино из Грюнера под шашлыки. Лучшая пара: красное сухое — под мясо и прочие тяжёлые закуски, белые — под лёгкое настроение и столь же лёгкую закуску.

Обратите внимание на саму бутылку. Вина с винтовой крышкой всегда молодые, не подвергаются выдержке, и хранить их не нужно. А вот пробковая крышка используется в других случаях — такие вина можно хранить, и они могут быть выдержанными.

Следите за условиями хранения вина в магазине. Если в магазине (или в винном отделе) жарко — вино может испортиться, несмотря на всё его великолепие. То же самое касается длительного попадания прямых солнечных лучей на бутылку. Такое вино может изменить вкус до неузнаваемости.

Что запомнить

Если на этикетке или контрэтикетке вместо конкретного сортового состава написано «изготовлено из отборных сортов винограда» — мимо такой бутылки лучше пройти. Это признак того, что производитель либо сам не знает, что разливает, либо скрывает низкое качество. Также стоит насторожиться при виде слова «виноматериал» — хороших вин с таким составом почти не бывает. И не забывайте про условия хранения: жара и прямые солнечные лучи убивают даже самое дорогое вино.

Важное предупреждение: эта статья носит информационный характер и основана на личном опыте. Вкусы у всех разные, и то, что не подходит одному, может понравиться другому. Злоупотребление алкоголем вредит вашему здоровью.

А вы обращаете внимание на состав вина при покупке? Какие фразы на этикетке заставляют вас отказаться от покупки?