Шашлык получается сухим не только из-за плохого куска. Часто виноваты ранняя соль, передержка в маринаде и слишком агрессивная кислота. Уксус быстро размягчает поверхность, но легко превращает мясо в жёсткую и рыхлую заготовку.
Все новости:
progorod59.ru
104305
Загрузка...