Роскачество провело масштабную проверку бургеров в 20 самых популярных сетях быстрого питания. Эксперты исследовали продукцию по 488 показателям, включая безопасность, качество и достоверность маркировки. Результаты оказались неоднозначными: наряду с образцовыми товарами нашлись и серьёзные нарушения санитарных норм.

Кто прошёл проверку

В исследовании участвовали бургеры (в основном чизбургеры) из следующих сетей:

«Вкусно — и точка», Burger King, Steak it easy, «Farш», TGI Fridays, Black Star Burger, «Маг Бургер», «Frank by Баста», «Мираторг», Stardogs, True Burgers, «Щепка», «Франклинс Бургер», «Dostaевский», «Бюро», «The Бык», Ketch up, Torro Grill, BB & Burgers, Burger Heroes.

Что нашли в бургерах

Главная проблема — несоблюдение базовых санитарных правил. В продукции семи сетей выявили прямые нарушения обязательных требований технических регламентов по микробиологии: BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, «Бюро», Ketch up, Torro Grill и «Dostaевский».

В пяти из них — BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill — эксперты нашли бактерии группы кишечных палочек.

У семи марок оказалось превышено допустимое количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. В некоторых случаях — более чем в 15 раз. Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева пояснила, что это ключевой индикатор нарушения санитарных норм на производстве: скорее всего, не соблюдались температурные режимы хранения или плохо проводилась обработка оборудования.

Гистология и посторонние компоненты

В бургерах «Франклинс Бургер», «Frank by Баста», «Щепка», BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up нашли посторонние растительные компоненты. Также в десяти образцах обнаружили следы ДНК курицы, хотя она не была заявлена в составе. В Роскачестве пояснили, что курицу в фарш намеренно не добавляли — следы появились из-за использования одного и того же оборудования для разных видов мяса.

Кто в лидерах

Самый высокий уровень качества показали «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy. Их бургеры полностью соответствуют не только обязательным требованиям закона, но и более строгим стандартам Роскачества. Эти сети могут претендовать на получение государственного Знака качества.

Информация о нарушениях передана в Роспотребнадзор, а также направлена производителям. Некоторые сети уже начали собственные внутренние проверки.

 

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ:

Запрыгнуть в последний вагон или остаться на перроне: астролог сделала любовный прогноз для всех знаков зодиака на август 2026 года — посмотреть гороскоп

Финансовый гороскоп на август 2026: прогноз для всех знаков от экспертов-нумерологов

Не пропустите благоприятные дни: лунный календарь садовода на август 2026 — что и когда сажать

Стричься и краситься только в эти дни! Лунный календарь красоты на август 2026 — сохраните, чтобы не забыть

Водителям окончательно разъяснили, можно ли садиться за руль после кваса и безалкогольного пива, или нет

0,8 г/кг — минимум для выживания: кандидат медицинских наук рассказал, как рассчитать и набрать норму белка

Не пропустите самые важные новости — подписывайтесь на наш канал в MAX.

Добавьте «Тагил Лайф» в список избранных в Google Поиске