Организаторы премии WhereToEat Ural включили в свой лонг-лист 96 ресторанов из Екатеринбурга. На следующем этапе эксперты выберут тройку лидеров. Ими являются шеф-повара, журналисты и рестораторы.

Список составлен в алфавитном порядке. В лонг-листе 2026 г. появились новички: «Грузинский папа», Porto cervo, гастробар «Чудьной», Yi pin (Китайский самовар) и другие.

Замечены в списке и четыре ресторана из Свердловской области, работающие за пределами уральской столицы: «Лесной» и «ТАО Берег» из Верхней Сысерти, «Люди Говорят» из Нижнего Тагила, «Гастрономическая терраса Докк» из Камышлова.

Три года подряд первое место доставалось ресторану Culta. Это проект Виктора и Ульяны Новиковых, ресторан открылся осенью 2022 г. в ЖК Forum City.

Напомним, что независимая ресторанная премия WHERETOEAT (WTE) учреждена в 2013 г. ассоциацией российских гастрономических журналистов. WHERETOEAT — это ежегодные рейтинги лучших ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Центра России, Юга России, Татарстана, Урала и Сибири. Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетных представителей специализированной прессы.

В топ-10 лучших ресторанов Урала по версии WHERETOEAT Ural в прошлом году вошли:   

Culta Bistronomic, Екатеринбург

Self Edge Japanese (проект Алексея Бурова и Павла Коккова), Екатеринбург

Kitchen (проект Сергея Мирошникова), Екатеринбург

Гастроли (проект Валентина Кузякина), Екатеринбург

Горожане (проект ресторатора Виктора Новикова в тандеме с шеф-поваром Игорем Арсёновым), Екатеринбург

Гады, крабы и вино (проект Валентина Кузякина), Екатеринбург

Cremant (проект Романа Шапошникова), Тюмень

Сойка (проект Виктора Кузякина), Екатеринбург

Сицилия (проект ГК «Юниторг»), Челябинск

Чум (проект Ларисы Невидайло), Тюмень

Читайте также на DK.RU: Рестораторы уходят от поставщиков, формируют собственный пул фермеров и собирателей