Картошку варят почти каждый день, но даже здесь есть ошибки, которые затягивают готовку и портят вкус. Первая — кидать овощ в холодную воду. Если картофель нужен целым, а не для пюре, его кладут в уже кипящую воду: так он быстрее готовится и меньше разваривается.
Вторая ошибка — солить слишком поздно или слишком рано. Для пюре соль добавляют в конце, а для целого картофеля — сразу после закипания.
Третий момент — крышка. Под закрытой крышкой вода закипает быстрее и температура держится ровнее, поэтому картошка доходит равномерно.
Ещё один нюанс: нарезанный на кусочки картофель варится примерно 15–20 минут, а целый — около 25. Небольшой «трюк» для экономии времени — нарезать клубни помельче, но одинаково, тогда всё сварится одновременно.
Важная оговорка: не оставляйте картошку в воде после готовки надолго — она становится водянистой и теряет вкус. А зелёные участки клубней срезайте и в пищу не используйте.
Все новости: ku66.ru
Добавить источник в ленту
Чтобы создать свою ленту зарегистрируйтесь или войдите.
Загрузка...