Кутабы с картошкой: простой ужин из трех ингредиентов, который точно понравится вашей семье

Часто так бывает, что холодильник пуст, сил на сложные рецепты уже нет, а семья ждет ужин. В такие моменты на помощь придут простые блюда, которые готовятся быстро и легко. Например, из муки, воды и картофеля можно приготовить кутабы — азербайджанские лепешки-полумесяцы с начинкой. Кутабы готовятся очень просто, а жарить их можно даже на сухой сковороде. […]

фото: unsplash.com/hngstrm

Часто так бывает, что холодильник пуст, сил на сложные рецепты уже нет, а семья ждет ужин. В такие моменты на помощь придут простые блюда, которые готовятся быстро и легко. Например, из муки, воды и картофеля можно приготовить кутабы — азербайджанские лепешки-полумесяцы с начинкой.

Кутабы готовятся очень просто, а жарить их можно даже на сухой сковороде. Они получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. В качестве начинки можно использовать все, что хотите — фарш, картофель, грибы, сыр или творог.

Для теста вам понадобится: 400 г муки, 200 мл теплой воды, 4 ст. л. растительного масла и 2 ч. л. соли.

Для начинки: 500 г картофеля, 1 крупный репчатый лук, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли.

Сначала надо замесить эластичное тесто. В миску налейте воду, добавьте растительное масло и соль, затем хорошо перемешивайте. Постепенно подсыпьте просеянную муку и замесите тесто, чтобы оно получилось мягким, податливым и не липло к рукам. Скатайте тесто в шар, накройте миской и оставьте «отдыхать» на полчаса минут.

Тем временем приступите к подготовке начинки. Картошку очистите и поставьте вариться, не забудьте посолить воду. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Когда картошка сварится, слейте воду, добавьте сливочное масло и сделайте пюре толкушкой. К начинке добавьте обжаренный лук, отмечает канал «Готовим с Калниной Натальей«.

Тесто разделите на 8 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в тонкую круглую лепешку и на одну половину выложите 1-2 ст. л. начинки. Второй половиной накройте и тщательно закройте края. По форме кутабы напоминают чебурек или большой вареник.

Кутабы можно обжарить на сухой сковороде. Разогрейте сковородку на среднем огне и жарьте их с каждой стороны по 2-3 минуты до появления золотистой корочки.

Ранее «ГлагоL» рассказал о способе приготовления беляшей «Хошан», их еще называют жареными мантами. Технология их приготовления отличается от классического рецепта, а в результате получаются такими же сочными и ароматными.

• Когда дома только мука, вода и картошка, пригодятся Кутабы: пирожки-лепешки с начинкой, из пресного теста схожего с пельменным СМИ России
• Когда дома только мука, вода и картошка, помогут Кутабы: пирожки-лепешки с начинкой, из пресного теста схожего с пельменным СМИ России
• Когда дома только мука, вода и картошка, спасут Кутабы: пирожки-лепешки с начинкой, из пресного теста схожего с пельменным СМИ России
• Картофельное “Чудо”: оладьи, которые разлетаются в один миг СМИ России
• Проверенный рецепт: чебуреки получаются невероятно вкусными — обязательно нужно попробовать СМИ России