Подсмотрели в Грузии рецепт легендарного шашлыка мцавади. Мясо маринуется сутки и даже если было жестким, тает во рту

Рецепт легендарного шашлыка мцавади мы подсмотрели у грузинского кулинара. В отличие от более знакомых большинству видов шашлыка, мясо для мцавади маринуется целые сутки. И даже если оно изначально было жестким, после жарки на раскаленных углях мцавади будет просто таять во рту. Ингредиенты: 2 килограмма свинины (шейка, но в этом рецепте подойдет и любое другое мясо),

• Квадратные шашлыки: прокладываем мясо с салом для сочности и нарезаем уже на шампурах СМИ России
• Баклажан на углях: получается вкуснее мяса СМИ России
• Шашлык из баранины маринованный в овечьем йогурте СМИ России
• Шашлык получился слишком сухим: исправляем частые ошибки жарки на мангале СМИ России
• Как правильно тушить гуляш, чтобы мясо было нежное и мягкое, а не сухое и жесткое СМИ России