Диетологи рассказали о пользе свеклы и необычном способе её приготовления

Осенью и зимой на прилавках появляется свежий урожай свеклы. Многие привыкли использовать её только в борще или «селёдке под шубой». Однако, как рассказали диетологи, этот корнеплод заслуживает большего внимания. Свекла помогает снижать давление и укреплять иммунитет, но есть у неё и противопоказания. А для тех, кто хочет удивить домашних, нутрициолог предложила необычный рецепт — маффины со свеклой.

Польза свеклы и её темная сторона

Диетолог Дарья Русакова в комментарии «Едим Дома» подтвердила: свекла и свекольный сок действительно помогают снизить артериальное давление. Это происходит благодаря нитратам, которые в организме превращаются в оксид азота и расслабляют сосуды. Кроме того, свекла — источник клетчатки и антиоксидантов, поддерживающих сердце, сосуды и иммунитет.

Однако врач предостерегает: «Свекла — достаточно спорный продукт. Да, она может применяться, но не как единственный способ лечения гипертонии, а как дополнительный компонент».

Кому стоит быть осторожным

При переедании свеклы могут возникнуть тошнота, головокружение и резкое падение давления. Корнеплод противопоказан при мочекаменной болезни, наличии оксалатных камней и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Как включить свеклу в рацион

Свекла хороша в умеренных количествах и в разных формах: в салатах и закусках, в виде свежевыжатого сока и даже в выпечке. Например, маффины со свеклой — отличный способ разнообразить меню и взглянуть на привычный овощ по-новому.

Рецептом поделилась нутрициолог Анна Дивинская в своём дзен-канале.

Ингредиенты для маффинов со свеклой:

свекла среднего размера — 3 шт. (сырая или запечённая);

яйца — 3 шт.;

мука — 160 г;

растительное масло — 120 мл;

разрыхлитель — 1 ч. ложка;

сода — ½ ч. ложки;

брынза — 100 г;

грецкие орехи — 40 г;

сушёный базилик — 1,5 ч. ложки;

сахар — 60 г (по желанию);

сливочное масло для смазывания форм, соль.

Как готовить:

Яйца смешайте с растительным маслом и взбейте миксером. Добавьте сахар (если используете) и перемешайте.

Смешайте сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соду и щепотку соли — и постепенно всыпьте в жидкую смесь.

Натрите свеклу на крупной тёрке, добавьте в тесто вместе с базиликом.

Переложите массу в подготовленные формочки. Сверху выложите кусочки брынзы и посыпьте рублеными орехами.

Выпекайте при 160 °C около 35 минут.

Маффины получаются яркими, ароматными и полезными — отличный способ съесть свеклу с удовольствием, без скучного «овощного» привкуса.

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ:

Синоптики дали окончательный прогноз на лето 2026: Урал ждёт аномальная жара, а Москву — дожди и грозы

Лунный календарь 2026 для Сибири и Урала: что и когда сеять, чтобы успеть за короткое лето

Что носить летом 2026, если вам за 50: модно, свободно и без чёрного

Добавьте «Тагил Лайф» в список избранных в Google Поиске

tagil.life
СМИ России
10-07-2026, 16:02