Кулинар Колокольцева рассказала, как варить куриную грудку, чтобы она не потеряла белок

Куриная грудка — продукт, который любят за его полезные свойства: в нём много белка и мало жира. Но при варке важно не переусердствовать, иначе мясо станет сухим и жёстким. Эксперт-кулинар Владислава Колокольцева рассказала «Тагил Лайф», сколько по времени варить куриную грудку и что будет, если передержать её на плите.

Если вы варите грудку на кости, после закипания воды должно пройти не менее 40–45 минут. Чтобы мясо было сочнее, после выключения огня оставьте его в бульоне ещё на 10 минут. А если сварить грудку не в простой воде, а в овощном бульоне с сельдереем, чесноком и морковью — вкус будет намного насыщеннее, а мясо останется нежным.

Филе без кости готовится быстрее — всего 30 минут. Держать его в горячей воде дольше не стоит. Белок в мясе начинает сворачиваться, и в таком виде он будет усваиваться организмом гораздо хуже. Поэтому, если вы готовите грудку для себя или для ребёнка, лучше не переваривать её.

 

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ:

Запрыгнуть в последний вагон или остаться на перроне: астролог сделала любовный прогноз для всех знаков зодиака на август 2026 года — посмотреть гороскоп

Финансовый гороскоп на август 2026: прогноз для всех знаков от экспертов-нумерологов

Не пропустите благоприятные дни: лунный календарь садовода на август 2026 — что и когда сажать

Стричься и краситься только в эти дни! Лунный календарь красоты на август 2026 — сохраните, чтобы не забыть

Водителям окончательно разъяснили, можно ли садиться за руль после кваса и безалкогольного пива, или нет

«Кишечная палочка в каждом кусочке»: можно ли покупать арбуз в нарезке — мнение врача

Не пропустите самые важные новости — подписывайтесь на наш канал в MAX.

• Житель Нижнего Тагила осуждён за нападение с ножом на коллегу СМИ России
• На Среднем Урале пенсия неработающих жителей превысила 27 тысяч рублей СМИ России
• МКС пролетит над Уралом: как и где ее можно увидеть СМИ России
• Эксперт-садовод Колокольцева рассказала, чем полезен беби-картофель СМИ России
• Соцфонд: средняя пенсия по старости в России превысила 27,2 тысячи рублей СМИ России