Беби-картофель — это небольшие клубни с тонкой кожицей, которые ценят за нежный вкус, удобство в готовке и пользу. Эксперт-садовод Владислава Колокольцева рассказала «Тагил Лайф», что это за продукт и чем он отличается от обычного картофеля.

Существует два вида беби-картофеля. Первый — специальные сорта, выведенные селекционерами, у которых клубни изначально мелкие. Второй — обычный картофель, собранный раньше срока, пока клубни ещё маленькие. Их размер — 2–4 см в диаметре, вес — 10–40 граммов.

По сути, беби-картофель — это недозревший картофель. Его выкапывают через 60–75 дней после посадки, когда ботва ещё зелёная, а клубни уже сформировались.

Чем он полезнее обычного: в молодых клубнях меньше крахмала и сахаров, но много витаминов группы B, витамина С, калия, магния и фосфора. Поэтому беби-картофель подходит для диетического питания.

Важно: если картофель позеленел на солнце, его нельзя есть — в нём накапливается токсичный соланин.

Вырастить такой картофель можно двумя способами: убрать урожай раньше обычного или посадить клубни гуще, чтобы они не разрастались.

 

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ:

Запрыгнуть в последний вагон или остаться на перроне: астролог сделала любовный прогноз для всех знаков зодиака на август 2026 года — посмотреть гороскоп

Финансовый гороскоп на август 2026: прогноз для всех знаков от экспертов-нумерологов

Не пропустите благоприятные дни: лунный календарь садовода на август 2026 — что и когда сажать

Стричься и краситься только в эти дни! Лунный календарь красоты на август 2026 — сохраните, чтобы не забыть

Водителям окончательно разъяснили, можно ли садиться за руль после кваса и безалкогольного пива, или нет

0,8 г/кг — минимум для выживания: кандидат медицинских наук рассказал, как рассчитать и набрать норму белка

Не пропустите самые важные новости — подписывайтесь на наш канал в MAX.

Добавьте «Тагил Лайф» в список избранных в Google Поиске