Как выбрать сладкие мандарины и дольше сохранить их свежими


Мандарины — главный символ зимних праздников. Но яркие плоды часто разочаровывают: оказываются кислыми или портятся через пару дней. Специалисты Роспотребнадзора по Свердловской области объяснили для "Екатеринбург сегодня", как выбрать сладкие фрукты и продлить срок их хранения.

Чем полезны мандарины

Эти цитрусовые не только радуют ароматом, но и насыщают организм важными веществами. В них есть калий, магний, фосфор, железо, кальций и натрий. Особенно богаты мандарины витаминами: C поддерживает иммунитет, D и K нужны костям и мышцам, а группа B — нервной системе и пищеварению.

Но есть и ограничения. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек и сахарным диабетом стоит быть осторожнее. Кроме того, мандарины — сильный аллерген и могут вызвать кожные высыпания.

Как выбрать сладкие и сочные плоды

Внешний вид мандарина многое говорит о его вкусе. Вот на что советуют обращать внимание эксперты.

Размер. Лучше выбирать плоды среднего размера — крупные чаще оказываются кислыми.

Форма. Круглые мандарины обычно слаще приплюснутых.

Окраска. Ярко-оранжевая кожура — признак сладости, у самых сладких сортов она отдаёт красным. На шкурке не должно быть гнили, пятен, плесени и вмятин. Под повреждённой кожицей сок начинает бродить, придавая плоду кислый привкус, и через пару дней такой мандарин придётся выбросить.

Вес. Из двух плодов одинакового размера выбирайте тот, что тяжелее, — он будет сочнее и слаще.

Упругость. Спелый мандарин при надавливании быстро восстанавливает форму.

Сок в кожуре. Если при чистке сок брызгает в стороны, скорее всего, плод кислый. Также стоит выбирать плотные на ощупь экземпляры.

Листья и ветки. Плоды с листьями и на ветке дольше сохраняют свежесть и меньше портятся.

Как хранить мандарины

При комнатной температуре мандарины пролежат не больше недели. Рядом с отопительными приборами срок сокращается до трёх суток. Идеальные условия — температура от +4 до +8°C и влажность около 80%. В таком режиме плоды могут храниться от 15 до 30 дней.