У маринованных грибов есть одно важное преимущество: эта бюджетная закуска способна сделать праздничный стол шикарным, даже если на нем нет дорогостоящих деликатесов. Существует множество способов приготовить, мы поделился с простым, но проверенным годами рецептом. Для приготовления понадобятся: Как приготовить: Для маринования лучше использовать молодые и крепкие грибы примерно одного размера. Канал «Кухня и вкусно» советует […]

фото: unsplash.com/ghariblou

У маринованных грибов есть одно важное преимущество: эта бюджетная закуска способна сделать праздничный стол шикарным, даже если на нем нет дорогостоящих деликатесов. Существует множество способов приготовить, мы поделился с простым, но проверенным годами рецептом. Для приготовления понадобятся:

любые свежие грибы.

Вода питьевая.

Столовый девятипроцентный уксус.

Крупная каменная соль без добавок.

Сахар.

Чеснок.

Черный перец горошком

Душистый перец горошком.

Лавровый лист.

Гвоздика.

Листья смородины или вишни.

Как приготовить:

Грибы переберите, очистите от мусора и хорошо промойте в холодной воде.

Крупные грибы нарежьте на небольшие куски, мелкие оставьте целыми.

Залейте грибы холодной водой, доведите до кипения и варите примерно 20-25 минут. Не забывайте снимать пену.

Отваренные грибы откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.

Для маринада в кастрюлю налейте 1 л воды, добавьте соль, сахар и все специи.

Доведите маринад до кипения и проварите еще 5-7 минут.

В кипящий маринад добавьте отваренные грибы и варите на медленном огне около 10 минут.

Влейте уксус, добавьте нарезанный тонкими пластинками чеснок и проварите еще 2-3 минуты.

Снимите кастрюлю с огня и разложите грибы вместе с маринадом по стерилизованным банкам.

Накройте банки крышками и простерилизуйте в кипящей воде.

Достаньте банки из воды, плотно закройте крышками и переверните вверх дном, затем укутайте их одеялом и оставьте до полного остывания.

Для маринования лучше использовать молодые и крепкие грибы примерно одного размера. Канал «Кухня и вкусно» советует класть в одну банку грибы одного вида.

Маринованные грибы можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты и использовать в качестве гарнира к мясу или картофелю. Перед подачей можно полить растительным маслом и добавить зелень или лук.

Храните маринованные грибы в прохладном темном месте. Перед употреблением дайте настояться 2-3 недели для лучшего вкуса.

«ГлагоL» сообщал, что грибы — важная часть рациона значительной части людей на Земле, а их сбор один из немногих видов работ, которые человек делает с нескрываемым удовольствием.